Noten-Rozijnenstoet met compote
Speciaal voor de broodfans die verantwoord willen genieten hebben onze bakkers een aantal lekkere broden ontwikkeld in ons Vitaal-assortiment. Onze Noten-Rozijnenstoet is een van deze bijzondere broden! Dit lekkere compacte brood is gemaakt van volkoren roggemeel en zit boordevol zaden, granen, noten en pitten. Maak een echte traktatie van jouw broodje met zelfgemaakte vijgen-abrikozencompote!
Rasp de schil van de sinaasappel, snij het witte deel van de sinaasappel en verdeel de vrucht in partjes. Halveer de partjes en doe ze met de gesneden vijgen en de abrikozen in een pan met een dikke bodem. Voeg de sinaasappelrasp en de andere ingrediënten toe en breng het geheel aan de kook, zodat de suiker oplost. Laat het op een lage stand, met af en toe roeren, 30–35 minuten zachtjes koken totdat de compote ingedikt is. Giet de warme compote in een bakje en laat deze afkoelen. Snij de noten rozijnen stoet in plakken en serveer de compote erbij of erop.
Eet smakelijk!
Ingrediënten voor vijgen abrikozen compote:
- 1 sinaasappel
- 150 gram gedroogde vijgen
- 100 gram gedroogde abrikozen
- 1 eetlepel geraspte gember wortel
- 1 dl witte azijn
- 1.5 dl water
- 200 gram bruine basterdsuiker
Meer recepten
Avocado broodharten
Haal het vruchtvlees uit de avocado en blender dit, samen met de bieslookroomkaas en een paar druppels citroensap, tot een smeuïg geheel. Breng dit op smaak met peper en zout. Snijd de Stoepje Broodharten doormidden en toast ze onder de oven grill goudbruin.
Croissant Bacon & Eggs
Je kan je Croissant Bacon & Eggs extra beleggen zoals jij het lekker vindt. Roer bijvoorbeeld wat verse bieslook of geraspte kaas door de eieren of serveer met plakjes tomaat, avocado, zalm of (groene) asperges.
Sportmik met Koreaanse kip
Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil en rasp de gember, meng dit met de sojasaus, chilisaus, rijstolie en bruine basterdsuiker in een kom. Wentel vervolgens de kipfilets door de marinade.
Delicatesse bol tompouce, met mousse van rood fruit en geitenkaas
Haal de geitenkaas een half uur voor het bereiden uit de koelkast. Draai de geitenkaas met de room en honing in een keuken machine tot een gladde massa. Voeg vervolgens het rode fruit toe en pulseer enkele keren kort, zodat het fruit wel iets fijn gesneden wordt maar nog wel structuur heeft. Snij de delicatesse bol in vier kwarten en snijd deze kwarten door.
Speculaastaart
Doe de speculaasbrokken in een keukenmachine en hak ze fijn. Laat de boter smelten en meng dit door de fijngehakte speculaasbrokken. Stop bakpapier in een taartvorm, maak van het speculaas een bodem en druk het hard aan. Laat de bodem opstijven in de koelkast.
Runderstoof met sugar snaps en ontbijtkoek
Snij de ui in kleine partjes, zet een braadpan op het fornuis en voeg boter toe. Bak de uien en runderpoulet in de boter en voeg bloem toe. Laat dit even een minuutje bakken. Voeg dan de witte wijn en bouillon toe en laat het 1,5 uur garen. Schep daarna de gekruimelde ontbijtkoek er doorheen
Woepie kaneel met een appel rozijnen verrassing
Snij de woepie aan de bovenkant schuin in aan beiden kanten en haal een reep brood uit de bovenkant. Week de rozijnen in lauw water voor 20 minuten en laat ze daarna uitlekken in een zeef. Snij de appels in kleine partjes en besprenkel de appelstukjes met het sap van een halve citroen.
Supergezonde volkorensandwiches
Ons Allinsonbrood is niet alleen vol van smaak, maar gemaakt van 100% volkorenmeel en daarmee een vezelrijk brood. Zo’n krachtbommetje vraagt natuurlijk om een gezond en voedzaam beleg! Onze bakkers delen graag hun favoriete sandwichrecepten met jou!
Lekker recept voor 4 krentenbollen
Schil de peren en verwijder het klokhuis, snijd de peren in partjes. Verwarm een bakpan op middelhoog vuur en smelt de boter, maar laat niet verkleuren. Voeg de suiker en honing toe en laat dit zachtjes karamelliseren. Zodra je karamel hebt voeg je de partjes peer toe.
Sportersontbijt
Een actieve dag begin je natuurlijk met een stevig ontbijt. Om je op weg te helpen hebben wij het perfecte sportersontbijt voor je samenesteld. Zo kan jij vandaag een optimale prestatie leveren!
Gevulde broodjes met avocado, zalm en ei
Verwarm eerst de oven voor op 180°C, Snijd daarna de bovenkant van het broodje af en hol de binnenkant uit. Beleg vervolgens de binnenkant van de broodjes. Bestrooi met wat kruiden, chiliflakes, peper en zout, om er wat extra pit en smaak aan te geven.
Cocosmacronen frambozenijs
Verkruimel de cocosmacronen en bak deze 8 minuten in de oven krokant. Klop de slagroom stijf en klop de gecondenseerde melk erdoor.
Valentijns ontbijt
Snijd de kaneel woepie in dikke plakken. Klop de eieren los met de melk. Smelt wat boter in een pan. Wentel de sneetjes woepie door het eimengsel. Bestrooi ze met wat suiker en bak ze in de pan goudbruin en krokant. Snij de banaan in plakjes en klop de slagroom stijf met wat suiker.
Volkoren broodpudding met appel en walnoot
Een leuk recept met ons eigen volkoren brood. Ondanks dat het warmer word buiten, is het nog wel lekker om gezellig met vrienden en familie om tafel te gaan zitten, genietend van dit heerlijke brood met een kopje koffie of thee.
Proteïne sportmik
Gezond maar ook lekker, dat is de combinatie waar iedereen naar op zoek is. Onze Proteïne Sportmik heeft dit! Een lekker recept met onze Sportmik gecombineerd met verse producten voor een goede en vooral gezonde maaltijd.
Bzn broodje met gele room en fruit
Breng 4 dl melk aan de kook. Roer ondertussen de custard, de suiker en de rest van de melk in een kom tot een smeuïg mengsel. Giet dan de melk bij het mengsel en giet het weer terug in de pan. Laat de custard even doorkoken en daarna afkoelen.
Rosbief subliem
Doe de speculaasbrokken in een keukenmachine en hak ze fijn. Laat de boter smelten en meng dit door de fijngehakte speculaasbrokken. Stop bakpapier in een taartvorm, maak van het speculaas een bodem en druk het hard aan. Laat de bodem opstijven in de koelkast.
Kruidkoektaartje
Verwarm de oven voor op 150°C. Snijd de kruidkoek 12 dunne plakjes (ca 5mm dik) en leg deze op een met bakpapier bekleedde bakplaat. Dek dit vervolgens af met nog een stuk bakpapier en leg hier weer een bakplaat of grote ovenschaal op (zo voorkom je dat de kruidkoek krom trekt). Bak de kruidkoek in circa 15 minuten krokant. Breek de chocolade in stukjes
Breekbrood met knoflook, kaas en kruiden
Vanwege het heerlijke weer komt ‘t Stoepje met een lekker recept voor bij het barbecueën. Breekbrood met knoflook, kaas en kruiden. Neem een mooi robuust brood als basis, bijvoorbeeld ons brood van toen volkoren, en volg onderstaand recept voor een gerecht om van te genieten.