Terah richt zich op een duurzamere manier van tarwe telen. De boeren die deelnemen aan het programma passen hun werkwijze op het land aan om de impact van de tarweteelt te verlagen. De tarwebloem die hieruit voortkomt heeft 30% minder CO₂-uitstoot*, terwijl de vertrouwde smaak en kwaliteit behouden blijven.
Zo begint het verhaal al vóórdat het deeg in onze bakkerij wordt gemaakt: op het land waar de tarwe groeit. Vanuit daar vindt de tarwe zijn weg naar Dossche Mills, waar deze wordt verwerkt tot bloem, en vervolgens naar onze bakkerij.
De Desem Volkoren Bol brengt het verhaal samen
Een brood waarin dat verhaal mooi samenkomt, is onze Desem Volkoren Bol.
Deze stevige volkoren bol zit boordevol vezels en krijgt door de desem een frisse, karaktervolle broodsmaak. Lekker om royaal te beleggen voor de lunch, maar ook heerlijk naast een frisse salade.
Op de Desem Volkoren Bol vind je een speciale Terah-ouwel. Een ouwel is een dun, eetbaar plaatje op het brood, in dit geval bedrukt met het Terah-logo. Zo kun je de bol op de markt gemakkelijk herkennen.
Daarmee krijgt het verhaal achter de bloem letterlijk een plek op het brood: van de boer die de tarwe teelt, tot de bloem die in onze bakkerij wordt verwerkt en de bol die uiteindelijk bij jouw favoriete ’t Stoepje-bakker op de markt ligt.
Zo komt van boer tot brood ineens heel dichtbij.
Wil je meer weten over Terah, de manier van telen en de route van tarwe naar bloem? Kijk dan op https://www.dosschemills.com/nl-nl/terahprogram.
* Op bloem, in vergelijking met 2022. Via massabalans.