Boerenbonk pompoenpit met pompoen, uien en spek uit de oven

Verwarm de oven voor op 180 graden. Schil de pompoen en snij deze in dunne plakken. Snij dan de ui in dunne ringen en besprenkel er olie overheen. Leg dit samen op een ovenschaal. Snij de broodplakken in punten en steek ze tussen de pompoen en uien. Maak op smaak met peper strooi er de spekreepjes overheen. Bak dit alles 20 minuten in de oven.

Eet smakelijk!

 

Ingrediënten voor 4 personen:
4 plakken Boerenbonk pompoenpit
¼ pompoen
150 gram gerookt spek reepjes
1 witte ui
1 eetlepel olijf olie
peper en eventueel zout naar smaak